गणेश चतुर्थी पर बनाए शुगर फ्री डायबिटीज फ्रेंडली मोदक
गणेशोत्सव के दौरान मोदक और मिठाइयों को खाने का मजा ही कुछ और होता है, लेकिन डायबिटीज के मरीजों को त्योहार के मौसम में भी मीठे से परहेज करना पड़ता है. मीठा खाने की इच्छा होते हुए भी मजबूरन उन्हें अपना मन मारना पड़ता है, लेकिन इस बार ऐसा नहीं होगा.
अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं और गणेशोत्सव के दौरान मीठे का आनंद लेना चाहते हैं तो हम आपके लिए लेकर आए हैं हेल्दी शुगर फ्री मोदक और डायबिटीज फ्रेंडली आसान रेसिपी.नट्स और ड्राई फ्रूट्स से तैयार ये मोदक खाने में काफी स्वादिष्ट होते हैं।
शुगर फ्री मोदक की सामग्री
- 400 gms- खजूर (बीज निकलें )
- 100 ग्राम बादाम
- 100 ग्राम काजू
- 100 ग्राम अखरोट
- 100 ग्राम किशमिश
- 100 ग्राम सूखा नारियल
शुगर फ्री मोदक बनाने की विधि
1: सबसे पहले अखरोट, बादाम और काजू सभी नट्स को बारीक काट लिजिएं। इनके अलावा सूखे नारियल और खजूर को बारीक काट लिजिएं।
2: फिर सभी नट्स को एक-एक करके 1 से 2 मिनट के लिए रोस्ट कर लिजिएं, ध्यान रहे की यह जले नहीं, इन्हें एक तरफ रख दीजिये।
3: फिर नारियल के टुकड़ों को भी हल्का रंग बदलने तक रोस्ट करके आंच से हटा लिजिएं। फिर इसी पैन में खसखस के दाने हल्का सा रोस्ट करके एक तरफ रख दीजिये।
4: अब इसी पैन में घी गर्म करके इसमें कटे हुए खजूर और किशमिश डालकर तब तक फ्राई करे जब तक यह एक गाढ़ा मिश्रण न बन जाए।
5: ध्यान रहे किशमिश जल सकती है इसे सावधानी से रोस्ट करें। फिर आंच बंद करके इसे थोड़ा ठंडा होने दीजिये।
6: अब ग्राइंडर में रोस्ट किए हुए नट्स के साथ खसखस के दाने और नारियल के टुकड़े डालकर आपकी मर्जी के अनुसार दरदरा पीस लिजिएं।
7: फिर मिक्सर में किशमिश और खजूर का मिश्रण डालकर आपकी मर्जी के अनुसार दरदरा या स्मूद मिक्स कर लें।
8: अब मिश्रण को पैन में निकालकर इसमें दरदरे पीसे नट्स डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें और फिर इसे आंच पर रखकर 2 से 3 मिनट रखकर लगातार चलाते रहें जिससे ड्राई फ्रूट्स मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाएँ।
9: फिर मिश्रण को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें जब तक आप इसे अपने हाथों से आकार न दें पाएं।
10: आप मिश्रण को दबाकर देखें की वो थोड़ा सख्त हो और चिपके नहीं।
11: अब इसकी छोटी बॉल बनाकर इसे मोदक मोल्ड में डालकर अच्छे से दबाएं जिससे आपको मोदक का आकार मिल जाएगा। आपके पास अगर मोदक मोल्ड नहीं है तो आप इसके लड्डू भी बना सकते हैं।
12: अब मिश्रण से सारे मोदक तैयार कर लें और फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें।
