सोया चंक्स करी के सामने चिकन मटन भी फेल, वेजिटेरियन लोगों की सेहत के लिए है कमाल
अगर हम वेजिटेरियन लोगो की बात करें तो उनके पास हेल्दी और प्रोटींग युक्त खाने के लिए पनीर के अलावा ज्यादे ओप्शन नहीं होते। वही नॉनवेजिटेरियन लोगो के पास प्रोटीन युक्त खाने के लिए चिकेन, मटन, एग्स, फिश, इत्यादि होते है। ऐसे में अगर आप भी पनीर के अलावा कुछ प्रोटीन युक्त खाने की सोच रहे है तो आज हम आप को बताएंगे सोया चंक्स करी की रेसिपी। जिसमे प्रोटीन भरपूर मात्रा में होते है साथ ही स्वाद में उसके आगे चिकन मटन भी फेल हैं।
सोया चंक्स करी बनाने की सामग्री
- 2 कप सोया चंक्स
- 2 छोटी पतली कटी हुयी प्याज
- 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 8 पीस काजू
- 4 लहसुन
- 2 छोटे कटे हुए टमाटर
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 तेज पत्ता
- 1 इंच दालचीनी स्टिक
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 पीस कटी हुई हरी मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 कप दही
- 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी के पत्ते
- आवश्यकता अनुसार नमक
सोया चंक्स करी बनाने की रेसिपी
- आप सबसे पहले सोया चंक्स में पानी डाल कर उसे अच्छी तरह उबाल लें।
उबालने के 5 मिनट बाद उसमे से अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें तथा सोया चंक्स को एक बाउल में रख लें। उसके बाद इसमें सूखे मसाले, थोड़ी सी दही और नमक डाल कर इसे मेरिनेट करें। - अब एक कढ़ाई लें उसमे तेल डाल कर उसे गरम करे फिर उसके अंदर 1 कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक डाल दें। फिर उसमे काजू और टमाटर डालें। अब यह सब डालने के बाद उसे 5-6 मिनट तक अच्छी तरह से उसे भुने। फिर उसे थोड़ी देर ठंढा होने दें।
- अब इसे निकाल कर एक ब्लेडर में डाल कर बारीक पेस्ट बनाने के लिए इसे पीस लें उसके बाद उसे छान कर अलग कर लें।
- अब फिर से एक कढ़ाई में तेल गरम करे फिर उसमे दालचीनी, तेजपत्ता, और जीरा डालें। उसे थोड़ी देर भुने फिर उसमे 1 कटा हुआ प्याज डालें तथा उसे फिर से भूनें। अब इसमें तैयार किये हुए पेस्ट डालें उसके बाद उसमे हल्दी डालें उसके बाद इसे अच्छे से भूनें। अंत में इसमें धनिया पाउडर, दही, नमक और 1 कप पानी डालें, फिर उसमे उबाल आने तक उसे पका लें।
- अब आप उबले हुए सोया चंक्स को थोड़ी सी तेल में शैलो फ्राई कर लें उसके बाद उसे करी में डाल दें। फिर इसमें ढक्कन लगाकर इसे 8 से 10 मिनट तक पकने दें। अब इसमें कसूरी मेथी, गरम मशाला डालें और उसे अच्छी तरह मिला लें फिर उसे 2 मिनट तक पकने दें। उसके बाद आप गैस बंद कर दें और लिजीये आपकी सोया चंक्स करी बन के तैयार हैं।
अब इसे चावल या रोटी के साथ परोसे और इसका आनंद लें।
सोया चंक्स के फायदे
सोया चंक्स प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है, जो लोग नॉनवेज नहीं खाते हैं, उन्हें अपनी डाइट में इसे जरूर शामिल करना चाहिए। ये कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करता है और वजन घटाने में भी काफी लाभदायक हैं।
