आप को बता दे की बेंगन से लेकर ब्रेड तक ये 8 चीजे हो सकती है फ्रिज में रखने से ‘जहर’ आज ही कर दे बाहर

आपको बता दे कि पहले ज़माने में लोगों के पास घरों में फ्रिज नहीं होता था। उस वक़्त लोग अपनी सभी चीजे रूम टेम्परेचर पर बाहर ही रखते थे और वो जल्दी ख़राब भी नहीं होता था। वही आज की बात करे तो लगभग सभी घरों में आपको फ्रिज मिल जायेगा। और लोग कोई भी फल हो, सब्जी हो या कोई भी मसाले या सॉस की बोतल, हम सभी चीजें फ्रिज में रख देते है। मगर आपको पता है की कुछ चीजों को फ्रिज में रखने से न सिर्फ इसका स्वाद ख़राब होता है बल्कि यह सेहत के लिए भी हानिकारक हो जाता है। तो चलिए आज हम हैसे ही 8 चीजों के बारे में जानेंगे जिसे हमें फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।

ब्रेड 

आपको पता है की ठंढे में कोई भी चीज़ रखने से सुखी हो जाती है क्यों कि ठंडी हवा में गर्म हवा की तुलना में बहुत कम नमी होती है। तो बता दे कि ब्रेड एक ऐसे ही चीज़ है जिसे फ्रिज में रखने पर सूखा और भाषा हो जाता है और वह रबर जैसी हो जाती है तथा इसे चबाने में भी दिक्कत होता है।

बैंगन

बैंगन एथिलीन के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होता है, एक प्राकृतिक गैस जिसके कारण कुछ खाद्य पदार्थ बहुत जल्दी पक जाते हैं और अंततः खराब हो जाता है।  और अगर आप बैंगन को फ्रिज में रखने की जिद करते हैं, तो इसे 2 दिनों से अधिक न रखें, और हटाने के तुरंत बाद इसका इस्तेमाल करें।

कॉफी

आपक बता दे कि कॉफी को लम्बे समय तक ताजा रखने के लिए इसे सूखे और एयर टाइट कंटेनर में रखना पड़ता है क्यों कि मॉइस्चर इसका सबसे बड़ा  दुसमन होता है। ऐसे में अगर हम इसको फ्रिज में रखे तो इसका तापमान बहुत ही कम होता है और कई बार पानी कि बूंदे भी इस में गिरने लगती है। तो ऐसे में कॉफी को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।

शहद

शहद कि बात करे तो यह एक ऐसा पदार्थ है जिसमे प्रकिर्तिक रूप से खुद को संरक्षित करने कि क्षमता होती है और इसे रूम तापमान पर लम्बे समय के लिए रखा जा सकता है। ऐसे में हम इसे फ्रिज में रखते है तो यह क्रिस्टलाइज हो सकता है या बहुत गधा हो जाता है।

सिट्रस फ्रूट

खट्टे फल एसिटिक होते हैं और बहुत ठंडे तापमान से खराब हो सकते हैं। संतरे-नींबू जैसे फल फ्रिज में रखने पर इनकी त्वचा बेजान और धब्बेदार भी हो सकती है। चूंकि संतरे में इतनी मोटी, सख्त त्वचा होती है, इसलिए वे गर्म वातावरण में भी फ्रेश रहते हैं।

केचप

हम सभी ज्यादातर केचप कि बोतले खोलने के बाद सीधा फ्रिज में रख देते है। लेकिन आपक बता दे कि केचप में आमतौर पर पर्याप्त संरक्षक होते हैं जो इसे बिना रेफ्रिजरेशन के खराब होने से बचाता है। आपने देखा ही होगा कि कई रेस्टोरेंट वाले केचप कि बोतल को लम्बे समय तक टेबल पर छोर देता है और वो ख़राब नहीं होता।

अचार

आपने अक्सर लोगों के फ्रिज में ढेर सारी आचार की बोतलें रखते देखी होगी। शायद आप भी ऐसा ही करते होंगे? लेकिन वास्तव में इसे रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इसमें नमक की मात्रा ज्यादा होती है, जो इसे नेचुरल संरक्षक बनाती है।

सेब

आपको बता दे कि अधिकांश प्रकार के फल जैसे- केला, सेब, नाशपाती आदि फ्रिज से बाहर रखने पर बेहतर होती हैं। रेफ्रिजरेशन की तुलना में गर्म तापमान पर रखे जाने पर इसका स्वाद और बनावट बेहतर बनी रहती। कमरे के तापमान पर रखे जाने पर सेब आमतौर पर 1 या 2 सप्ताह तक चल सकते हैं।