साउथ स्टाइल वाली सुर्ख सिंदूरी चटनी बनाना सीखे
इडली के साथ दो तरह की चटनी परोसी जाती है एक कोकोनट चटनी और एक ऑरेंज कलर वाली चटनी। आज हमलोग सीखेंगे ऑरेंज वाली खट्टी मीठी चटनी। बनाना आसान है घर की सामग्री से बन जाती है।
इडली चटनी रेसिपी
सामग्री
- 2 माध्यम आकर के कटी हुई प्याज
- 4-5 लहसुन की छील हुई कालिया
- 1 टेबलस्पून चना का दाल और 2 टेबल स्पून उरद दाल
- करीब 20gm इतना सोक किया हुआ इमली
- 10-12 करि पत्ता
- 4-5 लाल मिर्च
- 4 माध्यम आकर के टमाटर
विधि
- कढ़ाई में सरसो का तेल डालकर 1 टीस्पून सरसो दाने डेल और फिर करि पत्ता और चिल्ली
- फिर लहसुन की कालिया और दोनों तरह की दाल
- हल्का लाल होने पर प्याज डाले और थोड़ा देर चला ले
- फिर टमाटर डेल और हल्का हल्दी पाउडर और नमक स्वादानुसार
- जब टमाटर पक जाये तब एक टेबल स्पून इमली का प्यूरी डाले और आधा टीस्पून चीनी
- ठंडा करले फिर मिक्सी में ग्राइंड कर ले और करि पत्ता और सरसो का तड़का डालकर परोसे इडली के साथ
