घर पर मिल्कमेड बनाने के 2 आसान तरीके- होममेड कंडेंस्ड मिल्क
कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल ज्यादातर डेजर्ट बनाने या एगलेस केक रेसिपीज बनाने में किया जाता है। आप अपने ज़रूरत के हिसाब से बाजार से खरीदती हैं । बाजार में मिलने वाली कंडेंस्ड मिल्क काफी महंगी होती है । और हम में से ज्यादातर लोगों को घर पर कंडेंस्ड मिल्क बनाना नहीं आता। इस लिए आपके साथ बहुत ही सिंपल सी 2 रेसिपी लायी हूँ जो आप घर में बना सकती है । कन्डेंस्ड मिल्क एक प्रकार का गाढा दूध होता है, जिसमें चीनी मिली होती है। आइए जानें इसकी पूरी रेसिपी क्या है –
सामग्री कंडेंस्ड मिल्क के लिए
दूध से कंडेंस्ड मिल्क बनाने के लिए
- दूध- 1 लीटर
- चीनी- 200 ग्राम
- बेकिंग सोडा- 1 चुटकी
मिल्क पाउडर से कंडेंस्ड मिल्क बनाने के लिए
- मिल्क पाउडर- 150 ग्राम
- चीनी- 100 ग्राम
- बेकिंग सोडा- 1 चुटकी
- घी- 1 टेबल स्पून
बनाने का तरीका
- कंडेंस्ड मिल्क बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर मीडियम आंच पर एक बड़े बर्तन में दूध डालें गर्म करें। जब दूध में उबाल आने लगे तो उसमें चीनी और बेकिंग सोडा डालें और पकने दें। ध्यान रखें कि दूध को पकाते समय उसे बराबर चलाते रहे, ताकि वह जले नहीं। धीरे-धीरे दूध गाढ़ा हो जाएगा। जब दूध गाढ़ा होकर एक तिहाई रह जाए तो गैस बंद कर दें। अब ये त्यार है आपका ताजा-ताजा कंडेंस्ड मिल्क ।
- मिल्क पाउडर से भी कंडेंस्ड मिल्क बना सकती है और इसके लिए सबसे पहले आपको मिल्क पाउडर को पानी में घोल लेना है ,इसके बाद इस दूध में चीनी, बेकिंग सोडा और घी मिलाकर अच्छी तरह से घुल जाने दे । गैस पर मीडियम आंच पर एक बड़े बर्तन में दूध डालें और उसे उबालें। दूध को बीच-बीच में चलाते भी रहें। जब दूध एक तिहाई रह जाए गैस बंद कर दें। आपका कंडेंस्ड मिल्क तैयार है।
