ब्रेड से बने गुलाब जामुन खाएंगे तो खाते रह जाएंगे, जानें इसकी आसान रेसिपी
अगर आपका मन अचानक से गुलाब जामुन खाने का करे और घर पर मावा ना हो तो कोई बात नई आप ब्रेड से गुलाब जामुन बना सकती है ये रेसिपी टेस्टी के साथ-साथ बहुत सरल भी है। इसे आप जब सर्व करेंगी तो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी आपकी तारीफ करेंगे। आइए जानते हैं ब्रेड गुलाब जामुन बनाने का आसान तरीका
ब्रेड गुलाब जामुन बनाने के लिए सामग्री
- -8-10 ब्रेड स्लाइस
- -2 चम्मच मलाई
- –आधा छोटा कप दूध
- -1 कप घी/ तेल
- -1 चम्मच मैदा
- 1 कप चीनी
- -1 चम्मच इलायची या इलायची पाउडर
ब्रेड गुलाब जामुन बनाने का आसान तरीका
- गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले सभी ब्रेड के किनारे वाले ब्राउन हिस्से को काटकर अलग कर दे
- इसके बाद ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ कर मिक्सर जार में डालकर में बारीक पीस ले
- अब पिसे हुए ब्रेड को एक बड़े बर्तन निकाल लें और दूध से ब्रेड-मलाई का मिक्सचर और मैदा का आटा गूंथ लें।
- ब्रेड का आटा गूंथने के बाद इसे 10 मिनट के लिए ढककर रखें, जिससे ये अच्छे से सेट हो जाए। तब तक के लिए चाशनी को बनाकर तैयार करें।
- चाशनी के लिए एक गहरे बर्तन में चीनी और पानी डालकर बराबर चलाते हुए पहले चीनी को गलाएं।
- चीनी जैसे ही गल जाए तो फिर इसे ढककर 6से 7मिनट तक धीमी आंच पर हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं।
- लगभग 10 मिनट के बाद अब आटे में इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर इसका छोटी-छोटी लोई बना ले
- अब गुलाब जामुन को फ्राई करने के लिए कड़ाही में तेल डालकर मीडियम में गरम करें।
- तेल जैसे ही गरम हो जाए तो इसमें गुलाब जामुन को डालकर इसे मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए चारों तरफ से अच्छे से सुनहरे रंग में होने तक फ्राई कर लीजिए।
- गुलाब जामुन फ्राई करने के बाद अब इसे चाशनी में डालकर 10 से 20 मिनट तक डुबोकर रख दीजिए।
- ब्रेड के स्वादिष्ट रसीले गुलाब जामुन तैयार है।
सुझाव (Suggestion)
- ब्रेड के आटे को फुल क्रीम दूध से ही गूंथें या फिर दूध को पकाकर हल्का गाढ़ा करके ब्रेड में डालकर गूंथें।
- अगर गुलाब जामुन गोले आकार में बनाते समय दरारे पड़ रही हैं तो उसमें थोड़ा और दूध डालकर मसलकर मुलायम करें ताकि गुलाब जामुन दरारे न पड़े।
- गुलाब जामुन में स्टफिंग के लिए आप चाहे तो किसमिस के साथ साथ बारीक कटे हुए काजू, बादाम भी डाल सकते हैं।
- गुलाब जामुन फ्राई करने के लिए तेल पहले गरम करें और फिर इसमें गुलाब जामुन डालकर मध्यम आंच पर ऊपर से सुनहर रंग में होने तक फ्राई करें। क्योंकि तेज आंच पर फ्राई करने से गुलाब जामुन ऊपर से काले हो जायेगा।
