घर पर स्वादिष्ट आलू भुजिया बनाने की विधि
आज सीखेंगे आलू की भुजिया की रेसिपी जिसे हम प्याज के साथ बनाकर तैयार करने वाले हैं। आलू की भुजिया हम झटपट बनाकर तैयार करते हैं ।जब भी आपको कोई जल्दी होती है या आपके पास कोई सब्जी नहीं होती तब हम इसे आसानी से बना सकते हैं इसे बनाने में 5 से 10 मिनट का समय लगता है आइए जानते हैं आलू प्याज का भुजिया कैसे बनाते हैं
आलू प्याज का भुजिया बनाने का आवश्यक सामग्री
- दो से तीन मीडियम साइज के लंबाई में कटे हुए आलू
- एक प्याज बारीक लंबाई में कटा हुआ
- एक चम्मच जीरा
- दो चुटकी हींग पाउडर
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच हल्दी
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच सरसों तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ
- आधा चम्मच अमचूर पाउडर
आलू भुजिया बनाने की विधि
- कटे हुए आलू प्याज को अलग-अलग धोकर साइड में रखें अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म करने के लिए गैस पर रखें दिल जब अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डाल दें और जीरा जब चटक जाए तो उसमें हीग डाल दें फिर इसमें कटे हुए आलू डाल कर अच्छे से चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक आलू को तेज आंच पर भूनें
- जब आलू सुनहरे रंग के हो जाए तो इसमें हल्दी पाउडर धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर आमचूर पाउडर और नमक डालकर चलाते हुए आलू को मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर लेंगे
- ढक ढक कर हमें इसे लगभग 10 मिनट तक पकाना है जब आलू लगभग 60% पक जाए तब हमेशा प्याज डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर लेंगे
- के बाद हमें इसे 4 से 5 मिनट तक पकाना है प्याज डालने के बाद आलू को ज्यादा नहीं चलाया नहीं तो यह टूट जाएंगे
- जब आपको लगे कि आलू 100% तक चुका है तो फिल्म को ऑफ कर ले और गरमा-गरम लतीज भुजिया सबको सर्व करें
