स्वादिष्ट लाजवाब देसी चिकेन बनाने का तरीका।

आज हम सीखेंगे देसी चिकन बनाने की रेसिपी जो खाने में अत्यंत ही ज्यादा स्वादिष्ट और बनाने में भी बहुत ही ज्यादा आसान होता है वैसे तो हम सिंपल चिकन जैसे की चीज चिकन बटर चिकन बहुत से तरह-तरह के चिकन खाएंगे पर देसी चिकन खाने का स्वाद ही अलग होता है तो आइए बिल्कुल भी भेजना कि आज हम सीखते हैं यह देसी चिकन बनाने की रेसिपी:-

देसी चिकन बनाने की सामग्री
1-किलो चिकन(धोया हुआ)
3- साबुत लाल मिर्च
2-तेजपत्ता
4-लौंग
2-बड़ी इलाइची
6-छोटी इलाइची
1-जावित्री
1/2-कप दही
3-प्याज(बारीक कटा हुआ)
1 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
2-चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1-चम्मच चिकन मसाला
1-छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1-चम्मच धनिया पाउडर
1/2-छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2-छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
स्वादानुसार -नमक
अवस्यकतानुसार -तेल
अवस्यकतानुसार- हरा धनिया(बारीक कटा हुआ)

देसी चिकन बनाने की वि​धि
बनाने के लिए सबसे पहले आप गैस पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें धोए हुए चिकन के टुकड़ों को डाल कर के उसे हल्का शैलो फ्राई कर ले ।

अब आप उसी तेल में सारे खड़े मसाले डाल करके उसे 2 मिनट तक भून लें फिर आप उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर के उसे 2 से 3 मिनट तक भून लें ।

अब इसके बाद इसमें टमाटर डाल कर के उसे नरम होने तक ढक करके पका लें और जब टमाटर नरम हो जाए तब आप इसमें धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर चिकन मसाला स्वाद अनुसार नमक डालकर के से 1 मिनट तक पकाएं ।

फिर आप इस में दही डालकर के 2 से 3 मिनट तक पकाएं ध्यान रहे आपको इससे धीमी और मध्यम आच करके पकाना है यानी कि मसाले धीमी आंच पर भूनें और टमाटर मध्यम आंच पर अब आप इसमें फ्राई किए हुए चिकन को डालकर के अच्छे से मिला लें ।

फिर अब आप इसे प्रेशर कुकर में पलट दें और अपने आवश्यकतानुसार ग्रेवी बनाने के लिए इसमें पानी डाल करके धीमी आंच पर ढक्कन बंद करके एक सिटी या दों सिटी लगा ले ।

फिर आप इसका ढक्कन खोल करके इसे हरा धनिया से गार्निश करें।

तो दोस्तों तैयार है आपका गरमा-गरम एवं स्वादिष्ट देसी चिकन अब आप इसे रोटी या चावल के साथ परोसें ।