स्वादिष्ट चिकेन चंगेज़ी बनाने का तरीका।

आज हम सीखेंगे चिकन चंगेजी बनाने की रेसिपी जो खाने में अत्यंत ही ज्यादा स्वादिष्ट और बनाने में भी बहुत ही ज्यादा आसान होता है जैसा कि हम सब जानते हैं अभी होली का त्यौहार आ रहा है तो घर-घर में चिकन बनेगा वैसे तो सिंपल चिकन हम हमेशा खाया करते हैं पर क्या आपने कभी चिकन चंगेजी खाया है जो खाने में अत्यंत ही ज्यादा स्वादिष्ट होता है तो आइए बिल्कुल भी देर न किए हुए चलीए आज हम सखते हैं चिकन चंगेजी बनाने की रेसिपी:-

चिकन चंगेज़ी बनाने की सामग्री:-
500-ग्राम चिकन
2-टी स्पून कसूरी मेथी
1-कप दही
1-टेबल स्पून बटर
2-प्याज़(पीसा हुआ)
2-टमाटर(पिसा हुआ)
2-टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
2-चम्मच काजू का पेस्ट
2-टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2-टी स्पून ज़ीरा पाउडर
1/2-टी स्पून धनिया पाउडर
1-टी स्पून चाट मसाला
1-टेबल स्पून टिक्का मसाला
1-बड़ा कोयला धुवा के लिए
स्वादानुसार -नमक
अवस्यकतानुसार -तेल

चिकन चंगेजी बनाने की विधि :-
चिकन चंगेजी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में चिकन को अच्छे से धो लें और फिर आप उससे एक कटोरे में निकाल ले साथ में लाल मिर्च पाउडर नमक जीरा पाउडर धनिया पाउडर दही चाट मसाला काजू का पेस्ट इन सारी चीजों को अच्छे से चिकन में मिला करके इसे 1 घंटे तक ढक करके रख दे।

फिर तय समय के बाद आप एक कढ़ाई में तेल और बटर एक साथ गर्म करें अब आप इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर के 2 मिनट तक भूने फिर आप इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर के तेल छोड़ने तक इसे भून ले।

फिर आप चिकन को मसालों के साथ मैरिनेट किए हुए को डाल कर के अच्छे से मिला ले अब आप इसमें टिक्का मसाला कसूरी मेथी डालकर के अच्छे से मिलाएं और ढक्कन बंद करके इसे धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकने दें( आप चाहे तो इसमें पानी भी मिला सकते हैं चिकन को पकने के लिए पर चिकन अपने आप भी पानी छोड़ देता है )।

जब चिकन अच्छे से गल जाए तब आप गैस बंद कर दें अब आप एक प्याले में कोयले को रख कर के गर्म करे और जब ये अच्छे से कोयला गरम हो जाए तब आप उस प्याले को चिकन के ग्रेवी के ऊपर रखे और उसके थोड़ा सा बटर डाल दें जिससे कि उसमे का धुआं निकले और आपका चिकन और भी ज्यादा स्वादिष्ट बने जब उसमें से धुआ खत्म हो जाए तब आप उस से कोयले को बाहर निकाल दें।

तो तैयार है आपका गरमा गरम एवं स्वादिष्ट चिकन चंगेजी अब आप इसे फ्राइड राइस या रोटी के साथ परोसें।