शाम के नाश्ते में आलू पकोड़े बनाने की विधि
आज मैं आप सबके लिए लाई हूं आलू पकोड़े की रेसिपी जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं या शाम के नाश्ते में एक अच्छा ऑप्शन होता है। यह ऊपर से क्रिस्पी और अंदर से बहुत ही नर्म होंगे आपको इसे खाकर बहुत ही आनंद मिलेगा आइए देखते हैं कैसे बनाते हैं
आलू पकोड़े बनाने की आवश्यक सामग्री
- 3 मीडियम साइज आलू
- एक कप मैदा,
- दो चम्मच चावल का आटा
- एक चम्मच कटी हुई लाल मिर्च
- साधारण नमक दो चुटकी
- हल्दी एक चम्मच
- चाट मसाला पाउडर आधा चम्मच
- एक चम्मच जीरा
- थोड़ी सी कटी हुई धनिया पत्ती
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
आलू पकोड़े बनाने की विधि
- 3 मीडियम साइज आलू को छीलकर पतले पतले पीसेज में काट लेंगे और इन्हें धोकर एक प्लेट में रखेंगे
- एक कटोरी में एक कप मैदा, दो चम्मच चावल का आटा एक चम्मच कटी हुई लाल मिर्च साधारण नमक दो चुटकी हल्दी एक चम्मच चाट मसाला पाउडर आधा चम्मच जीरा थोड़ी सी कटी हुई धनिया पत्ती 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- इन सारी चीजों को थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक गढ़ा सा घोल बनाकर रख लेंगे। 10 मिनट का आराम देने के बाद हम इसे हाथों से फेट लेंगे ताकि पकोड़े फुले फुले बनेंगे।
- कढ़ाई गर्म करके इसमें तलने के लिए तेल को डालें आप रिफाइंड तेल या सरसों तेल यूज़ कर सकते हैं। तेल जब अच्छे से गर्म हो जाए आलू के टुकड़ों को इसके घोल में डूबा कर तेल में डालें।
- शुरू में आच तेज रखें और बाद मे मीडियम आंच पर इसे सुनहरा होने तक तल लें ऐसे ही करके धीरे धीरे सारे पकोड़े तल ले ।एक बार में जितने पकोड़े कड़ाही के तेल पर एडजस्ट हो सके उतना ही डालें। तो दोस्तों तैयार है गरमा गरम आलू के पकोड़े इसे हरी चटनी और चाय के साथ सर्च करें
