बिना ख़मीर बिना दही सिर्फ़ तीन चीज़ों से बहुत ही कम समय में हलवाई जेसी जलेबी बनाये
वैसे तो दोस्तों जलेबी आप सब का भी मन पसंदीदा व्यंजन होगा पर क्या आपने कभी केसरी जलेबी बना करके खाया है जो खाने में अत्यंत ही ज्यादा स्वादिष्ट और बनाने में भी बहुत ही ज्यादा आसान होता है तो आइए बिल्कुल भी देर ना कि हुए आज हम सीखते हैं केसरी जलेबी बनाने की रेसिपी
केसरी जलेबी बनाने की सामग्री
- 1/2-कप मैदा
- 1/4-कप दही
- 1/2-छोटा चम्मच केसर
- स्वादानुसार-चीनी
- अवस्यकतानुसार-पानी
- अवस्यकतानुसार-तेल या घी
- 1-बीच में छेद किया हुआ कपड़ा
केसरी जलेबी बनाने की विधि
- केसरी जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कटोरे में मैदा दही को एक साथ मिलाकर के उसका गाढ़ा घोल बनाकर के तैयार कर ले अगर ज्यादा गाढा हो तो आप इसमें थोड़ा सा पानी भी डाल सकते हैं और फिर आप इसे 8 से 9 घंटे तक ढक करके रख दे ।
- अब आप गैस पर एक बड़े बर्तन में पानी चीनी केसर इन सभी चीजों को मिला लें और जलेबी का चाश्नी बना करके तैयार कर लें(ध्यान रहे चासनी गाढा होना चाहिए)और फिर आप इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें ।
- अब आप गैस पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें अब आप उस छेद वाले कपड़े में बनाए हुए बैटर को रखें और फिर आप उसे मोड करके उस कपड़े को मुट्ठी से दबाते हुए कढ़ाई में उस छेद से निकालते हुए उसका जलेबी बना ले ध्यान रहे इसे आप को मध्यम आंच पर पकाना है ।
- फिर आप इसे दूसरी ओर पलट कर के हल्का सुनहरा होने तक पका लें पक जाने के बाद आप इसे पकी हुई चासनी में डालकर के से 2 मिनट तक रहने दें और फिर आप इसे निकाल कर के गरमागरम सर्व करें ।
- तो दोस्तों तैयार है आपका गरमा-गरम एवं स्वादिष्ट केसरी जलेबी।
