घर पर मुस्लिम स्टाइल टेस्टी चिकन बिरयानी बनाने का तरीका
आज हम सीखेंगे मुस्लिम स्टाइल चिकन बिरयानी बनाने की रेसिपी जो खाने में अत्यंत ही ज्यादा स्वादिष्ट बनाने में भी बहुत ही ज्यादा आसान होता है तो आइए बिल्कुल भी देर न किए हुए आज हम सीखते हैं मुस्लिम स्टाइल चिकन बिरयानी बनाने की रेसिपी:-
मुस्लिम स्टाइल चिकन बिरियानी बनाने की सामग्री: –
चिकन को मेरिनेट करने के लिए:-
- 10-15-पीस चिकन(धोया हुआ)
- 4-चम्मच अदरक-लहुसन का पेस्ट
- 2-कप दही(ताजा)
- 2-चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
- 1-छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1-चम्मच निम्बू का रस
- 1-चम्मच केवड़ा वाटर
- 2-चम्मच पुदीना का पत्ता(बारीक कटा हुआ)
- 4-प्याज़(कटा हुआ)
- स्वादानुसार-नमक
- अवस्यकतानुसार-बिरयानी मसाला
- अवस्यकतानुसार-हरा धनिया(बारीक कटा हुआ)
चावल बनाने के लिए:-
- 4-5-कप चावल(30 मिनट तक पानी में भिगा हुआ)
- 1-छोटा चम्मच ज़ीरा
- 2-3-टुकड़ा दालचीनी
- 2-तेज़पत्ता
- स्वादानुसार-नमक
- 1-चम्मच निम्बू का रस
- अवस्यकतानुसार- फ़ूड कलर
- अवस्यकतानुसार-देसी घी
- अवस्यकतानुसार-तेल
मुस्लिम स्टाइल चिकन बिरयानी बनाने की विधि:-
- मुस्लिम स्टाइल चिकन बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कटोरे में चिकन हरा मिर्च का पेस्ट दही अदरक लहसुन का पेस्ट स्वाद अनुसार नमक लाल मिर्च पाउडर बिरयानी मसाला पुदीना हरा धनिया नींबू का रस केवड़ा वाटर डाल करके इसे अच्छे से मैरिनेट कर दें और इसे ढक करके आधे घंटे तक रख दें ।
- अब आप एक बड़े बर्तन में आवश्यकतानुसार पानी भीगा हुआ चावल स्वादानुसार नमक थोड़ा सा तेल दालचीनी का टुकड़ा नींबू का रस और तेज पत्ता डालकर के पानी उबालने सूरत इस में भीगा हुआ चावल डालकर के उसे 70% जितना पका करके उसमें का बाकी का अतिरिक्त पानी निकाल ले ।
- अब आप एक बड़े बर्तन में आवश्यकतानुसार तेल डालकर के गर्म करें और फिर आप इसमें प्याज डालकर के सुनहरा होने तक भून लें फिर आप इसमें मेरिट किया हुआ चिकन दाल करके उससे तेज आंच पर 10 मिनट तक पका लें ताकि उसमें के सारे मसाले अच्छे से भूल जाए ।
- अब आप धीमी आच करके इसे ढक करके आधे घंटे तक नरम होने तक पका लें अगर जरूरत हो तो आप इसमें पानी भी डाल करके इसे पका सकते हैं जब भी अच्छे से पक जाए तब आप गैस बंद कर दें ।
- अब आप बिरयानी बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में आवश्यकता अनुसार तेल डालें और फिर आप उसके ऊपर बनाए हुए चावल का एक परत बिछा ले फिर आप उसके ऊपर फूड कलर फिर आप उसके ऊपर चिकन का प्लेयर डाल कर के फैला ले।
- अब आप इसमें बिरयानी मसाला डालें और उसके ऊपर दोबारा से चावल का परत बिछाए फिर आप उसके ऊपर फूड कलर फिर आप उस उसके ऊपर चिकन इसी प्रकार से आप सारे चावल और चिकन को अच्छे से फैला लें और अंत में इसके ऊपर थोड़ा सा देसी घी डालकर के उस बड़े बर्तन के ऊपर एक कपड़ा रखें और फिर आप उसे किसी बर्तन से ढक दें और तेज आज पर 5 मिनट तक रहने दे फिर आप इसे धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकने दें और फिर आप गैस बंद कर दें ।
- तो दोस्तों तैयार है आपका गरमा-गरम एवं स्वादिष्ट मुस्लिम स्टाइल चिकन बिरयानी।
